Typ-2-Diabetes ist als eine chronisch fortschreitende Erkrankung bekannt, die bisher lediglich medikamentös kontrolliert werden konnte. Neue klinische Daten rücken jedoch die Remission in den Fokus. Durch eine Ernährungsumstellung sinken die Blutzuckerwerte dauerhaft in einen Bereich unterhalb der Diabetes-Diagnoseschwelle. Und das ohne die Einnahme von blutzuckersenkenden Medikamenten.