In der Weihnachtszeit steigt die Lust, beim Backen zwischendurch vom rohen Teig zu kosten. Was zunächst harmlos wirkt kann fatale Folgen haben. Die Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES) warnt ausdrücklich davor: Der Grund liegt nicht wie häufig angenommen im Ei, sondern vor allem im Mehl. Dieses kann krankmachende Escherichia coli-Bakterien enthalten, die erst durch das Backen abgetötet werden.