Kaum steigen die Temperaturen, ist auch die Grillsaison auf ihrem Höhepunkt. In den Fleischregalen der Supermärkte werden massenhaft Grillprodukte angeboten. Eine stichprobenartige Analyse des Vereins für Konsumenteninformation (VKI) zeigt, dass zum Grillen beworbene Wurstwaren häufig Nitritpökelsalz enthalten. Bei hohen Temperaturen können daraus Nitrosamine entstehen, die als potenziell krebserregend gelten. Daher lautet die klare Empfehlung, Gepökeltes möglichst nicht zu grillen.